- 生産地：青森県三戸郡南部町
- 生産者：（株）アグリーデザイン 善八
- 配送方法：クール冷蔵便
安全安心の国産の青ウメです
一般的に、北国で青ウメが生産されていることを、ご存知ない方が多いと思いますが、実は結構な量が、関西方面の梅酒等の国産品だけをこだわって使っている加工メーカーに流れているんです。仲卸業者からは、品質が良く、価格が手ごろな青ウメという高い評価をいただいています。
国産最後の収穫、まだ間に合います！
今年、うっかり漬け込むのを忘れていた人や、もう少し量を増やしたい人、失敗してもう一度加工し直したい人等々…。大丈夫です。まだ間に合います。今のシーズンは、北国でしか売っていません。しかも、他産地に比べ、品質は同じかそれ以上。でも価格は圧倒的にリーズナブルなんです。
収穫時期は6月末〜7月末ぐらいまでの、約１ヶ月間となります。
今年こそは、いろんな加工方法にチャレンジしてみては？！
豊後梅は、その用途は多岐にわたります。是非、加工レシピをご準備のうえ、ご注文いただければと思います。ちなみに、ウメもなまものですので、お届け後できるだけ早く加工してください。
粒の大きさの目安は、Ｓサイズで約2.5〜3cm前後、Ｍ＆Ｌサイズミックスで約3〜4cm前後、2Lでそれ以上となっております。また、漬物系、梅エキスを多く使う系は、やり果肉の厚いＭ＆Ｌサイズ以上を、梅酒だけの用途でしたらＳ〜Ｍ＆Ｌサイズを弊社ではオススメしております。
「豊後ウメの梅酒」
- 用意するもの
- 豊後ウメ 1kg
氷砂糖 600ｇ（お好みで結構です）
焼酎 1.8リットル（ホワイトリカー35度のもの）
- ウメのへたを竹串等で取り除きます。
- 乾いたふきんで、１粒ずつ汚れを落とします。（水気を十分ふきとること）
- 保存用の容器に、ウメと氷砂糖を全部入れます。
- 分量の焼酎を注いで2〜3ヶ月以上、冷暗所にて熟成して出来上がり。
- 梅酒は手軽に出来て、かつ失敗が少ない加工方法ですので、今までやったことがない人は、是非チャレンジしてみてください♪また、漬け込んだウメもいろんな料理等に使うことが出来ますので、一石二鳥です。食前酒や健康飲料にと、いろんなシチュエーションで活躍します！！
その他のレシピについては、COOKPADさんのホームページで、
キーワード「青梅」で検索してみてくださいませ。
素敵な
レシピがきっと見つかると思いますヨ。
【クックパッド http://cookpad.com】
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11kgまで1個分の送料で発送できます
11kgまでは、1個分の送料で発送が可能ですので、ご確認くださいませ。
12kg以上からは、別口の送料が発生いたします。
ガリガリの青梅をご希望の方へ
豊後梅も7月中旬を過ぎてきますと、だんだん日焼けをし熟して、色、固さがじわじわと変わってきますので、本当の青い梅をご希望の方は、その中から選抜して発送させていただきますので、備考欄に、「青梅希望」とご記入お願いいたします。
また、7月20日過ぎぐらいからは、選抜をするにはしますが、どうしても少しずつ熟してきてしまいますので、この点につきましてもご確認ください。
青梅と完熟梅とは一緒に発送出来ません
青梅と完熟梅とは、収穫時期が違うため、一緒に発送は出来ませんので、あらかじめご了承くださいませ。ですので、送料も別々に発生しますので、ご確認くださいませ。
アク抜きについて
地元では、水で念入りに洗浄をして、そのまま漬け込む方が大多数なのですが、どうしても、水に浸してアク抜きをする場合は、１〜２時間以内にとどめるようお願いいたします。これ以上、水に浸してしまいますと、梅が悪くなる可能性が高いですので、お気をつけくださいませ。基本的には、アク抜きをしなくても大丈夫ですのでご参考まで。
また、冷凍をしてから加工する場合も、家庭用の冷凍庫では、真夏ですと完全に冷凍されるまで時間が掛かり、冷凍温度も低くないので、水に浸しているような状態になってしまい、ウメが悪くなる可能性も高いので、出来るだけ到着後すぐ加工されることをオススメいたします。また、アク抜き後に、ウメが傷む等の症状につきましても、弊社では責任を負いかねますのでご了承ください。
追熟について
豊後梅の追熟は出来なくもないのですが、非常に難しいですし、かなりの熟練の管理技術を要します。ですので、到着後できる限り早く加工していただくようお勧めをしております。また、仮に追熟で失敗しましても、弊社では責任を負いかねますのでご了承ください。
国産の梅が不足気味の状況から、市況に応じて、若干価格を変動させていただく場合もございます。ご理解いただきますようお願い申し上げます。
| 豊後梅（Sサイズ 1kg） | ¥680（税込）
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|---|---|
| 豊後梅（M&Lサイズミックス 1kg） | ¥950（税込）
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| 豊後梅（2Lサイズ・数量限定 1kg） | ¥1,280（税込）
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| 《豊後梅-完熟》※7月中旬以降の発送となります | |
| 豊後梅 完熟（Sサイズ・数量限定 1kg） | ¥790（税込）
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| 豊後梅 完熟（M&Lサイズ・数量限定 1kg） | ¥1,050（税込）
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| お届け内容 | 豊後梅 約1,000ｇ（ポリエチレンの品質保持袋に1kgずつの荷姿です。収穫したまま発送しますので、へたや多少の汚れがついていることもありますのでご了承ください） |
|---|---|
| 生産地 | 青森県三戸郡南部町産 |
| 保存方法 | 梅はナマモノですので到着後、出来るだけ早めに加工してください。 |
お客様の声
こんなに安く、青ウメが買えるなんて！！！もう、今年は買いそびれたと思っていたんですけど、おかげさまで、なんとか間に合いました。来年もお願いすることになると思いますので、またよろしくお願いします！（Ａ.Ｈさん）
品質を考えると、この価格はかなりお徳だと思います。豊後梅は梅酒でも梅干でもオールマイティな青梅なので、いろんなことにチャレンジしたいと思います。（Ｓ.Ｋさん）
多分、国産で一番遅い収穫時期だと思うので、もう少し漬けたいな〜とか、あっても非常に助かってます！！しかも品質もグット〜！来年も買わせて頂きます。（Ｊ.Ｎさん）
青森でも梅が栽培されてるんですね〜。。今まで知りませんでした(°д°;;) ！
さっそく加工してみましたが、全然大丈夫じゃないですか〜。これなら安い方が、たくさんできるのでイイですよネ〜☆（Ｌ.Ｙさん）
国産でこの値段はありがた〜いです♪おかげさまで、いろいろ出来ました。（Ｈ.Ａさん）
食用菊の王様
田子ホワイトにんにく
新・黒にんにく
青森のブランド長芋
北国の
完全無農薬栽培
八助のしそ漬け
紅里（べにさと）
抱きしめたい
赤紫蘇の実の塩漬け
青森名川産さくらんぼ
国産最後の収穫期の青ウメ
芳香葡萄
青森南部産「濃厚りんご」
オーダー用紙（PDF）
