- 生産地：青森県三戸郡五戸町
- 生産者：ミネラルヤーコン研究会（生産者31人）
- 配送方法：常温便
ヤーコンとは？
ヤーコンは南米のアンデス地方の原産の野菜です。草丈は2m近くまで伸び、土中にあるヤーコン芋の部分は、外見はさつまいもに似ていますが、食感はまるでフルーツの梨のようでシャキシャキとした歯応えが特長です。また、生でも問題なく食べることができます。収穫したては甘味があまりないのですが、10日前後経つとオリゴ糖が分解されて甘味がどっと増してきます。この甘味と歯応えが一番の特長と言えます。
通常栽培のヤーコンとは一線を画します
ミネラル成分が主の有機肥料だけで育てた完全無農薬栽培の、その名も「ミネラルヤーコン」。東京太田市場の有機野菜専門の市場においても、「ミネラルヤーコン」として、非常に高い評価を得ています。しかも、マグネシウムやカリウムなどのミネラル類が通常の栽培のものより２倍以上含まれていること、そして糖度も２度前後高いことが分かっています。食べると実感していただけると思います。
こだわりの料理人の方々からも支持されています
地元では、某有名フレンチレストランから無農薬野菜だけのバイキングレストランまで、こだわり食材として採用されています。ヤーコンはでんぷんがありませんので、蒸す以外でしたら、どんな調理にも適していますし、皮まで全部食べることができます。又、ご家庭での調理でしたら、規格外品をオススメしております。経済的にミネラルヤーコンをお楽しみいただけます。
「ビビンバ風ヤーコンと牛肉炒め」
- 用意するもの
- 牛肉（お好み）
ヤーコン（薄くスライスした輪切り）
もやし（少々）／白菜（お好み）
ほうれん草（少々）
＊いつも、あまった野菜で作っています
ビビンバの素（市販のものでもなんでもＯＫ）
ゴマ油／コチュジャン／白みそ／日本酒
みりん／しょうゆ／白ゴマ
- ゴマ油とサラダ油(半分半分）をしいたフライパンで、牛肉を炒めます。
- 次に野菜を入れて、ある程度火が通ったら、少なめにビビンバの素を入れてさらに炒めます。
- ゴマ油、コチュジャン、白みそ、日本酒、みりん、しょうゆで作った調味液を入れます。
- 最後に白ゴマをお好みでまぶして出来上がり。
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ヤーコンは、油を多く使う料理スタイルに一番、マッチします。
このような、韓国料理、そして中華料理に、特に合うと思いますので、是非、いろんな料理に混ぜてみてはいかがでしょうか♪
油分とヤーコンのさっぱり感がちょうど良いバランスを、生んでくれるはずですヨ。最後にヤーコンの栄養素を効果的に摂取することを考えた場合、生の状態でサラダ等にするのが一番で〜す！（もちろんがぶっとそのままでもＯＫ）また、ジュースにするのであれば、皮をむいて電子レンジに1分ぐらいかけ、アク抜きをしてから、ミキサーにレモン汁適量と一緒にかけて作るといいと思います。ご参考までに。
- こちらの商品は産地から直接発送となりますので他の商品と同梱はできません。こちらの商品は生産地から直接の発送となりますので、他のページの商品と同梱することができません。大変恐れ入りますが、他にもオーダーがある場合には、別口で注文いただけますようお願いいたします。また、受注からお届けまで1週間前後いただいております。また、配達日付の指定も出来ませんのでご了承ください。
- 20kg（5kg×4）まで一口分の送料で発送できます。25kg以上からは別途送料が追加となりますので、ご了承ください。
尚、この場合、折り返し弊社から改めて送料をご連絡させていただいております
ミネラルヤーコン生芋
ミネラルヤーコンの生芋です。
| ヤーコン生芋５kg（規格外品） | ¥1,480（税込）
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|---|---|
| ヤーコン生芋５kg（Ａ級品） | ¥4,380（税込）
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|---|---|
| お届け内容 | ヤーコン 5kg 1箱 |
| 原材料 | 青森県三戸郡五戸町産 ヤーコン |
| 保存方法 | 生芋については水に浸した新聞紙をヤーコンに巻いて、冷蔵庫の野菜室や低温の日光の当たらない場所で保存してください。 また、生芋を切りますと、切り口が空気にさらされ、酸性からアルカリ性になるため、色が軽く黒ずんでくる場合がございます。このような場合には、お酢を少しだけ掛けていただければ、この症状は改善いたします。これによる品質への影響はございませんので、安心して召し上がってください。 |
NEW! ミネラルヤーコン苗・数量限定1,000本
5月1日から発送開始になります。栽培管理では霜が降らないように対策をお願いいたします。
苗は、より小さい方がいい芋が育ちますのでご参考まで。
| ミネラルヤーコン苗 1本（本葉4〜6枚） | ¥420（税込）
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ミネラルヤーコン加工品
ミネラルヤーコンの芋・葉を加工したものです。手軽にヤーコンを採ることができますよ〜。
ヤーコン生芋と一緒に買っても送料はいっしょ♪ ぜひ、お試しください。
産地より直送となりますので、他のページの商品とは同梱できません。ご了承ください。
| ヤーコン茶 60g | ¥1,000（税込）
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|---|---|
| ヤーコン茶 150g | ¥2,000（税込）
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| ヤーコン茶（ティーパック 3g×10包） | ¥1,000（税込）
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| ヤーコン茶（ティーパック 3g×30包） | ¥2,500（税込）
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| ヤーコンの缶詰（水煮）4号缶 | ¥600（税込）
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| ヤーコンの缶詰（水煮）2号缶 | ¥1,000（税込）
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| ヤーコン芋のコーヒー風 130g（100％ヤーコン焙煎・レア商品） | ¥1,200（税込）
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| ヤーコンジュース 180ml（りんご・レモン果汁ミックス） | ¥350（税込）
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| ヤーコンジュース 1000ml（りんご・レモン果汁ミックス） | ¥1,500（税込）
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| ヤーコン芋と葉の100％粉末ミックス 200g | ¥1,300（税込）
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| ヤーコンチップス 100g | ¥800（税込）
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青森県地方新聞「デーリー東北」
2003年10月13日号／2004年11月19日号掲載
地元メジャー新聞「デーリー東北」にて、健康志向の高まりで注目の地元食材として、弊社の通信販売取扱商品の「ミネラルヤーコン」が紹介されました。
お客様の声
はじめて食べましたが、このヤーコンは使えます！！毎日、ほとんどのお料理にこっそり混ぜてま〜す。他の味のジャマをしないので、使い方がすんごい楽です♪なくなったら、また頼みますね。（Ｓ.Ｋさん）
オリゴ糖やポリフェノール、食物繊維やミネラルもたっぷりで皮まで食べられ、食べ方もオールマイティーです。近所で売っていないのでここで購入出来て嬉しいです。わけあり品なのでちょっと見栄えは悪いですが味は遜色なく美味しかったです。おまけも貰えてお買い得、また利用したいです。（Ｋ.Ｎさん）
とても甘いので、お砂糖の代わりに使えます。料理の調味料やお菓子作りなどに使うと、オリゴ糖や食物繊維、ポリフェノールなどが採れて、体に良くてとってもヘルシー。 （N.Aさん）
不思議な食感で、甘いような甘くないような…中々美味しい。
ヨーグルトのトッピングにぴったりです。（Ｍ.Ｋさん）
生イモもおいしいけど、ヤーコンコーヒー風にはまってしまいました。。もう味は濃厚なコーヒーそのもの。100％ヤーコン焙煎でこんな味になるなんて。。スゴイです。（Ｔ.Ｆさん）
北国の
田子ホワイトにんにく
新・黒にんにく
ミネラルヤーコン
森のながいも
龍泉洞の水
漬物詰め合わせセット
八助梅のしそ漬け
紅杏（べにあんず）
紅里（べにさと）
抱きしめたい
赤紫蘇の実の塩漬け
「芳香葡萄」
青森南部産「濃厚りんご」（11月下旬）
青森名川産さくらんぼ
国産最後の収穫期の青ウメ
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